レヴァンヴィヴァンシードル2019はくろ
Information品 名 シードル産 地 日本 長野県 東御市リンゴ品種 東御市産サンフジ内容量 750ml アルコール度数 7.8 ％特徴 自社畑とJAから購入したリンゴを破砕して化織の袋に入れて空圧式のメンブレンプレス機で強い圧力で一気に搾汁しました。
品種構成はサンフジが100％。
開放型の木桶発酵槽（vat）にて野生酵母で発酵が始まるのを待ち、デブルバージュは行わず発酵を促す加温もも行わなずに仕上げました。
ふじリンゴの蜜の香りとvat由来のウッディな香りが心地よい、無濾過、無清澄の優しく柔らかいリッチな味わい。
木樽を使ったという事もあり落ち着きのある大人っぽいニュアンス。
これからの肌寒い季節の中で温かいお料理にも合うシードルです。
備 考 クール便にて配送させていただきます。
日本ワイン 長野ワイン 信州ワイン 天然酵母 ナチュラルワイン ヴァン・ナチュール シードル ふじ 無濾過 長野シードル YUNICOUCHIYAMA 内山ユニコ お酒は20歳になってから。
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